Ну не хотят и не хотят. Может быть она им не нужна?
Зачем ты откапываешь стюардессу? Ты пытаешься начать диалог с руководством, но у вас разные ценности. Ты хочешь документацию, они не хотят. Да может им вообще по барабану на тесты, документацию и пр.
Сайт крутится, бабосы мутятся. Упадет - Бог с ним.
Почему не постараться работать там, где твои ценности совпадают с ценностями коллег, руководства, ...?