валюту лучше всего купить наличные юани заранее, доллары там хрен поменяешь.
на телефон лучше всего установить что-то типа 2nd space и убрать туда всякие vpn и запрещённые в китае проги, на случай если маёр захочет посмотреть на границе.
для интернетов нужно заранее установить vpn-ы, желательно разные, лучше всего - на своих серверах, типа v2ray и shadowsocksR. Можно ещё погуглить какие лучше всего работают сейчас из коммерческих, например Astrill VPN.
установить переводчик baidu, словарь pleco (в т.ч. не повредит платная версия, тк там очень хорошая распознавалка с камеры), карты aMap.
бронировать гостиницы на
trip.com (есть английская версия сайта и приложения)
за пределами мегаполисов английский язык там не понимают, поэтому базовые вещи можно попробовать выучить по-китайски) хотя бы HSK1, если хватит времени и мотивации)))
можно попробовать открыть здесь карточку unionpay и привязать в wechat, не факт что получится, но иметь работающий wechat pay это огромное подспорье в китае.
касаемо "будут ли спрашивать куда зачем" - если визу уже дали, я бы не стал особо беспокоиться