Более половины консервированной сайры – подделка
Такие результаты получило Роскачество в результате проведенного исследования. В 11 из 19 наименований консервов эксперты обнаружили подмену сырья — вместо более дорогой сайры при изготовлении продукта использовались более дешевые сельдь и иваси.
Фальсификат оказался в продаже в федеральных торговых сетях "Ашан", "Верный", "Глобус", "Твой дом", "Магнит" и региональной сети "Яблоко", а также на маркетплейсе Ozon. Организация уже обратилась в Генпрокуратуру с просьбой разобраться. Ритейлеры чуть позже заявили, что уже убрали фальсификат из продажи.
По мнению управляющего партнера агентства Agro and Food Communications Ильи Березнюка, эту ситуацию может исправить скорейшее введение цифровой маркировки консервов, а также ее интеграция с системой Меркурий.
Дело в том, что на этапе попадания сырья на перерабатывающие предприятия дорогое сырье можно заменить дешевым из-за особенностей «Меркурия». Такому подлогу способствует рост себестоимости производства в АПК, падение реальных доходов населения: производители любыми способами пытаются снижать себестоимость и идут на фальсификацию.
Эта проблема уже не первый год затрагивает и такой высокомаржинальный продукт, как аквакультурная черная икра, где до сих пор присутствует фальсификат, например, дешевое сырье из Китая.