Давай пойдём по другому.
Все греки - люди.
Но не все люди греки.
Под человеком не подразумевается то, что он будет обязательно греком.
Все содержащие воду кислоты - это кислоты
Но не все кислоты содержат воду.
Поэтому кислоты не подразумевают в своём составе наличие воды. Есть множество безкислородных кислот.
Кислые окиды имеют свойство химическое образовывать КИСЛОРОДНЫЕ кислоты при взаимодействии с водой