Я ебошу пачку филе порезанную на тонкие куски, заметно меньше чем стрипсы чтоб быстро готовились, в панировку молотые в пыль хлопья кукурузные без сахара, муку, две пачки смеси для тако от Санта Мария, соль, разрыхлитель. Берёшь кусок филе, желательно не мокрого, макаешь в яйцо одной рукой, кидаешь в панировку, другой рукой обваливаешь нормально так, даёшь полежать чуток, партиями грузишь в масло.