Коллега, я с Вами полностью согласен, что безопасник со стажем, специализирующийся в определенной области, будет скучать на курсах, поскольку одно он знает, другое ему не нужно по работе. Насколько я понимаю, переподготовка предназначена для повышения уровня обучающихся с 0 до минимального представления. У меня аналогия возникает, как в школе учитель в 1 классе рассказывает, что есть букварь и там есть буквы, а какие это буквы, вы прочтете и изучите сами. По поводу поездки на курсы, где я учился, была практическая работа с оборудованием, которую онлайн не провести. Насколько это актуально для любого безопасника, думаю, что не очень. По поводу дистанционки, один из коллег упоминал Академию ИТ. Вроде здесь:
https://academyit.ru/land/kzoi/