если нормально сделать, то может и на ардуине будет работать. Там желательно отслеживать ватчдог, новые версии среды это позволяют. По крайней мере по Эзернету у людей умные дома работают. Хотя я конечно против ардуины в серьёзных изделиях
3 софтуарта и в нормальной среде на медленном проце запаришься отлаживать. Тут лучше сразу взять STM4xx, там и портов завались, в Coide за 5 минут сделаешь.