U=k(T2-T1), где U — выходное напряжение термопары k — термоэлектрический коэффициент пары T1 — температура холодного спая (точек подключения к плате) T2 — температура горячего спая (вон та вот "капелька")
для простоты: термопара измеряет разность температур относительного того места, куда подключены ее разъемы. поэтому чтобы измерять точно, надо еще знать температуру возле подключенных контактов