Создают что-то те, у кого есть на это средства, вот и все.
Большие проекты могут потянуть только большие компании, и явно есть финансовый порог, ниже которого [девайснейм] свою не создать.
Возможности растут у всех пропорционально. Школьники делают спутники. У меня на столе микроконтроллер на micropython мигает светодиодом. А за три месяца мы запилили на нём систему мониторинга водонапорных башен с питанием на солнечных батарейках и двусторонней связью на 5км с шифрованием AES. В два лица.