температура на выходе должна быть одна истинная, определяемая по температуре теплоносителя на входе змеевика (холодильника). я так понимаю, что нужен максимальный выход конденсата. Значит в змеевик нужно предварительно подавать водяной пар, без всякого такого, и мониторить температуру на входе и температуру на выходе при стабильной скорости движения воды в теплообменнике.
Составить таблицу телеметрии:
1. прогрев змеевика готовым горячим паром, время до стабилизации показаний. ( задержка на старте)
2. в режиме стабилизации изменить скорость подачи воды и определить время за которое стабилизируются температура на входе и выходе. Повторить с некоторым шагом.
3. Полученные данные занести в мк, в таблицу скоростей подачи в зависимости от
а. температуры на входе
б. температуры на выходе(регулируемая)

Как вариант, вместо таблицы вывести формулу зависимости  N оборотов от t пара на выходе.
Без испытаний и данных статистики - не получится

Спасибо, сохранил. Вот с датчиками разберусь, над алгоритмом подумаю

А повышать смысла нет, потому что вода очень сильно техническая - фильтр меньше чем за смену забивается пиявками и прочим мусором

буферный отстойник сделать?

Как эта штука называется, это для стерилизации медтехники, хочу под УЗ ванну применить, нужно купить такую же.

Как эта штука называется, это для стерилизации медтехники, хочу под УЗ ванну применить, нужно купить такую же.