Alexander
Не используй логирование через докер. Во-первых мультилайн у тебя ломается именно там (а, точнее, при передаче через stdio, т.к иной информации о границе лога при передаче через пайп, кроме переноса строки, нет, а это с мультилайном несовместимо), а, во-вторых, оно говно: обрезает длинные строки (что не очень критично, если ты такими вещами не увлекаешься), и, что хуже, выставляет таймстемпы с точностью до секунды (что уже пиздец, т.к. превращает логи в кашу, если они пишутся в хранилище с упорядочеванием по таймстемпу при выводе, типа эластика).
Настрой логирование силами самого приложения (в идеале) или, на худой конец, пусть приложение пишет логи в виде файлов в вольюм, из которого их вычитывает другой контейнер с рсислогом/файлбитом/вектором/etc.
Кто-то берет таймстампы из докер логов? Разве при syslog логгировании оно тоже кривые стампы ставит?