да, но я к тому, что добавить функционал в cleanup policy будет очень сложно, учитывая что всё на java.
Клиент к АПИ может быть на любом языке. Хоть джава, хоть шарп, хоть баш, это не имеет никакого значения. Ты же можешь реализовать относительно несложный скрипт, который засылает запрос на получение докер-имаждей. При добавлении в результирующую коллекцию сделай if, который будет игнорировать тег master в свойствах полученных объектов. На выходе ты получишь лист компонентов, который тебе надо будет удалить. В Нексусе это так же легко делается запросом в АПИ, у тебя будет лист объектов, у нужных тебе объектов (в данном случае это должны быть тэги) выцепляешь айдишник и делаешь DELETE в апи, которых их убьёт. А потом уже серверное задание по Delete unused tags and manifests вычистит их именно с файловой системы и базы, а не только soft-delete сделает.