не так давно где-то читал что якобы торренты научились маскировать свой трафик подо что угодно (включая voip), и типа сейчас их можно блокировать только по порту (ну чтобы прям точно), но если юзер чуть более-менее соображает, то порт изменит и проблем не будет. Проверять сей опус я не стал, нет необходимости блочить, но вероятно описывать трафик не имеет смысла.