сначала составляешь список имен папок пользователей беря get-content c:\users потом собираешь путь, подставив в него переменную со списком и с foreach опрашиваешь каждую папку по пути C:\Users\$YOURUSERNAMEVARIABLE\Temp Визуализация:
$USERNAMES = get-content C:\users foreach ($username in $usernames) { <#твои команды с путем "C:\users\$username\Temp" и тд#>}