Все что замонтировано руками или через прогу , например, gnome-disks, попадает в /etc/mtab, а там как правило годная запись, которую можно даже иногда без изменений пихать в фстаб
Ну как бы не совсем корректно ты про попадает . Но таки да подсмотреть через него можно.
mtab в последнее время это акроним для совместимости, ссылка указывающая на /proc/mount
Поэтому если в gnome-disks поставить чекбокс на монтировать от загрузки , запись попадет именно в fstab