Не надо работать на утюгах. У меня на локалке сайт грузится быстрее, чем на сервере.
Для отладки кода нужен xdebug. Он замедляет выполнение кода в 3-4 раза. Поэтому включать его следует только на локалке. Включил - посмотрел, что с кодом, нашёл ошибку - выключил.
Дело не только в скорости, нельзя полностью с имитировать работу настоящего сервера на локалке. Допустим я хочу чтобы у меня на сайте сразу стоял seo плагин или плагин безопасности, на локалке они не будут корректно работать, а мне нужно сверять мою работу с плагином seo, не конфликтует ли там ничего и так далее