Хм... да хочется чего-то в пару строчек 😌 . Перешел из крона в аирфлоу)
Просто airflow как-то не очень подходит для управления конфигурацией, если честно. Он про идемпотентный набор инструкций. Понятно, что сценарий вида "вкл-выкл" под это определение попадает, но я думаю, что даже история с pid-ами не игнорируется не со "злым умыслом", а чтобы была уверенность, что всё, что запускали, умрёт, когда это будет нужно (правильно)