ты это руками сделать можешь
Про руками конечно можно, но если уже юзаешь CI для тестов и прочего, то почему бы и для deployment не заюзать.
Типа открыл MR, запустились линтеры, потом тесты, если все ок - смерджил.
Собрался билд - запушился в registry, задеплоился в прод.