ну вот задача такая: обновить версию эластика не потеряв ничего по пути
Тоже плохо поставлена задача. Где это должно быть? Облака или дедик, до какой версии обновить? Надо ли обновить сам эластик или библиотеку для работы с ним в проекте, какой даунтайм, какие данные нужно 100% сохранить и можно ли все дропнуть и сделать реиндекс? Ну и так далее