Так, а если с переменными средами не возиться, а тупо в лоб переустановить руби и поставить второй чекбокс, где он должен как раз всё это прописать?
Не знаю, что за чекбокс🤷♂️
Но думаю, вполне себе вариант переустановить по видео от Вадика, который для Win10 специально видео записал