без разницы как, мне приходит массив с хешами:
[{ word_ua: "Свет"}] и нужно с него получить:
[{ word_ua: "Свет"}, { word_eng: "Shine"} }
это всё-таки должно быть автоматизированно, получается. Не переводить же всё вручную. Значит нужно искать обёртку над API какого-то сервиса-переводчика. Для хранения можно использовать гем mobility либо своими силамии организовать