как идея параллельно на смартфоне включаешь диктофон и всё, главное синхронность а чуть иначе будет звучать - пофигу
Да просто PulseAudio + Skype + Ubuntu 16.04 подвели, надо на винде такие вещи делать. Убунту объективно так себе подходит для повседневной жизни, так что Dual Boot -- наше всё.