Кроме как поджигать в стакане и заедать кофейными зёрнами - как ещё абсент пьют?
По классике абсент не поджигают. Наливаешь абсента, берешь ложку с дырками, на нее ложишь кусок рафинада и поджигаешь именно его. Он плавится и капает в абсент. Потом бухаешь. Можно водой разбавить еще.