В JOSM вы можете выделить сразу несколько объектов и разом им проставить теги. Если мапите частный сектор, то можно разом сначала всем домам на одной улице присвоить теги со зданием и названием улицы и каким-нибудь условным номером дома, а потом ручками по очередно поменять номера домов.