Советую запомнить эту комбинацию клавиш JOSM (ctrl shft F), потому что режим центрирования на каждой очередной поставленной точке крайне удобен когда ты обрисовываешь извилистые объекты, протяженность которых многократно больше размеров экрана (как то береговая линия или очень длинная грунтовка). Без центрирования с ними очень тяжело работать.