Коллега!
На самом деле, тут можно тэгировать сразу по трём разным схемам, но отображаться мапником будет только один из них.
Во первых, у любых дорожных объектов (ЖД не исключение) есть необязательные тэги "насыпь/выемка".
embankment=yes
cutting=yes
Во вторых, как тут уже говорили, есть тэг "задернованный склон", который рисуется направленными линиями по верхней границе склона, направление линии "провал по правую руку"
natural=earth_bank
earth_bank=grassy_steep_slope
И в третьих, есть похожий на этот тэг, но не для природных образований, а для рукотворных, и вот он на мапнике отображается. Рисуется аналогично предыдущему - по верхнему краю склона, направление "провал по правую руку".
made_made=embankment
Третий вариант отображается даже мапником.
Первый вариант тэга отображается картостилем opentopomap и производным от него
opentopomap.ruВторой - только картостилем
opentopomap.ru