да ну, фигню же пишешь. если данные отличаются от дефолтных, то их вносишь, а если не внесены значит дефолтное значение
в адреске значение только дефолтное, однозначное (если полигон Самары, значит дом с неуказанным addr:city в Самаре). А тут неоднозначно - если неуказан maxspeed, то это дефолт или просто не указаны данные со знака?