У OSM с высотами хорошо. Его давно заинтегрировали с моделью DEM и данными, полученными от нескольких научных эксперментов, результаты которых по разным причинам лицензировались как Public Domain.
У него плохо с глубинами. Даже когда кто-то говорит "я готов провести батиметрический промер озера, куда мне нести данные", ему говорят, что никуда.