попробуй смонтировать с -o sync попробуй писать мимо пейджкеша, типа с помощью dd iflag=direct oflag=direct попробуй вырубить железячные кеши винта, может он врет про их размер или скорость и приходится отдуваться
я сначала начал ставить этот fio, потестировать свой винт. а потом понял что на ноуте есть dm-crypt, но нет генты а на тазике есть гента, но нет dm-crypt