Но initramfs - это же дословно: файловая система в памяти, которая используется во время инициализации системы.
Что значит она "расшифровывает диски"?
скажем так... первоначальный инит стартует именно из рамфс(если он там есть) и там, уже есть какойто огрызок системы, который может както подготовить остальную загрузку, загрузить нужные модули с нужными параметрами, смонтировать откуда надо предполагаемую рутфс и прыгнуть в нее в конечном счете
в моем случае инит из инитрамфс открывает шифрованные диски и делает btrfs scan