Их, как и с том ямом, не мало.
Я беру тушку, срезаю с нее голову, тешу, плавники, хвост и проч. Варю пару часов, процеживаю, в бульон грибы (спорный момент, но я кладу), картоха, мясо с филе, перец. По готовности сливок, черри. В тарелку укроп. Как то так =)