Если казан новый, то стоит обратить внимание на качество его внутренней поверхности. Если на его поверхности имеются многочисленные...

бугорки, выступы, раковины, изъяны и наплывы, то лучше всего казан отшлифовать. Надо взять в руки любое шлифовальное устройство и поработать 30-40 минут, постепенно уменьшая зернистость наждака. Сделать плохое чугунное литье идеально гладким, скорее всего, не получится. Да в этом и нет необходимости! Достаточно, если на поверхности не останется зазубрин и продукты при перемешивании не будут цепляться за казан, рваться, крошиться и, в результате, пригорать.
Заодно с казана будет удален заводской нагар, оставшийся от салидола, машинных масел и прочей дряни, которой в еде быть не должно.
После того, как казан отшлифован, он готов к следующему этапу обработки!

Youtube-канал Сталика Ханкишиева посвящается расширенным версиям рецептов, которые вы могли видеть в рубрике «Казан-Мангал» на канале НТВ, а также видео, снятым специально для Youtube — эти ролики вы не увидите в эфире!
…

В предыдущей серии плейлиста "Теория казана" Сталик Ханкишиев рассказывал о том, в каких случаях и почему важно отшлифовать казан. https://youtu.be/jBL0eGwK0qU
В этой серии рассказывается о том, как правильно выжечь с поверхности казана индустриальное масло, которое остается после производства казана и о том, как правильно покрыть казан масляным нагаром, который будет работать намного лучше любого тефлона.

Youtube-канал Сталика Ханкишиева посвящается расширенным версиям рецептов, которые вы могли видеть в рубрике «Казан-Мангал» на канале НТВ, а также видео, снятым специально для Youtube — эти ролики вы не увидите в эфире!

Я рассказываю о приготовлении шашлыка, плова, лагмана, шурпы, мантов, самсы, люля-кебаб, кюфты и множества других вкусных восточных блюд, приготовленных как на живом огне — на даче или на пикнике, за городом, так и в условиях квартиры.
Основной акцент в моих рецептах на традиционную кухню, но современную я тоже уважаю и периодически публикую видео о ней.
Главной темой моих видео являются узбекская…

In May 2021, I did a collab with a cat. And then people from all over the world joined in!  🌎  🎶

The Kiffness on Spotify: https://bit.ly/Kiffness

Follow The Kiffness on socials:

https://www.facebook.com/thekiffness​
https://www.instagram.com/thekiffness​
https://www.twitter.com/thekiffness

Credits (in order of appearance):

Violin - Amanda Barbalho (Brazil)
Ukelele - Kryštov Hron (Czech Republic)
Flute - Aksinia Khomenko (Russia)
Vocals - Rachel Solomon (USA)
Low Whistle - Helena Androsova / @Eileen (Ukraine)
Guitar & Drums - Benjamin Gögele (Germany)

Video Credits:

Alugalug Cat X Kiffness X Violin: https://youtu.be/uoelONcOSc0
Alugalug Cat X Kiffness X Violin X Ukelele: https://youtu.be/XLvgL-VV6CM
Alugalug Cat X Kiffness X Flute: https://youtu.be/oQdNIcuvSgM
Rachel Solomon Instagram Reel: https://www.instagram.com/reel/CO0i2NFhevr
Alugalug Cat X The Kiffness X Benjamin Rocks (...remix of the remix!): https://youtu.be/gJEluVMPRzI

Search Words:

Alugaluga Cat, Lukaluka Cat, Logologo Cat, Alookalooka…