Всем не угодить, действительно. В любом случае можно в любое время посмотреть запись...Поэтому, проще всего проводить стрим в любой день, но проводить тогда, когда есть что сказать, накопилась инфа)
К примеру, стрим в понедельник, далее инфа накопилась за 3 дня, следущий стрим в пятницу на этой же неделе, а потом вообще две недели может и не быть стрима, так как нечего сказать или же если мало информации, то достаточно будет в текстовом формате отправлять в общий чат)