я знаю что сдесь его не любят но например как альтернатива вари - возьмите XCP-NG + XenOrchestra - сам зен ставится точь в точь как варя, оркестру одним скриптом можно разврнуть и получаете аналог esxi + vcenter + 50%vcloud)
я в одиночку поднимаю cloudstack - есть нюансы) но я смог сам без 100500 разрабов поднять вполне себе облако) если б еще дока норм была так было бы ваще быстро)