"Устав ИБ" называется документом "Политика ИБ" в компании. По исо 27001 она должна быть донесена до каждого сотрудника. Базовое понимание, что в компании ценно, какие цели у компании. В бытовухе у стартапов нет даже этого, поэтому понятие безопасности в компании у всех разное. Далее, опять таки сверху, идет анализ рисков и постоение модели угроз, и потом конкретные меры ИБ растекаются по каждому члену команды.
Я понимаю что "Устав ИБ" должен доносится до сотрудника, но этот устав должны писать сами безопасники внутри стартапа, что б определить "базовое понимани, что в компании ценно" - универсальное пилюли нет - как и было сказано выше. В армии с этим проще, потому что там используются типовы решения, начиная от доступа в секретную часть, но проблема в исполнении этих регламентов, приказов и прочая..