Между рубриками можно создавать иерархию и вложенность, путем создания родительских и дочерних рубрик. При использовании меток такой подход у нас отсутствует. Каждая метка индивидуальна и никак не относиться к другим.
Ярлыки рубрик могут участвовать в формировании URL адреса записи, метки не берут на себя такую нагрузку.
Любой записи должна быть назначена рубрика. Если рубрика не назначена, запись автоматически отправляется в группу «Без рубрики», что дает нам понять что рубрики обязательный элемент записи. Метки в свою очередь не обязательны к применению и не назначаются автоматически.