чтобы отследить и построить отчет в метрике, что пдф файл был скачан:
1) можно узнать, что был совершен клик по ссылке (цель внутри сайта, просто отслеживание и пр). но это внутренние переходы, а не внешние (из поиска на пдф). при переходе напрямую из яндекса сразу на пдф никакой код отслеживания не загружается, соответственно, в отчеты эти переходы не попадают. разве что рефер подтягивается как-то, если юзер после пдфки продолжит навигацию
2) установить как-то код отслеживания в пдфки - тут хз, стандартный код вроде как нельзя, может пиксели какие-то можно. т.е. 99% этого не делают
3) подтягивать данные из яндекс вебмастера и связывать их с метрикой - сейчас этого нет. тем более с гугл консолью)