Ну есть эталонный сыр "Cream Cheese" просто вбиваете в гугл и смотрите какой первый попадется, чизкейк делается из крем чиза в основном. За 7 лет вы привыкли наверное уже и не чувствуете разницы. А я чувствую. Во-первых у нашего сыра другая жирность (меньше), во-вторых он просто не такой вкусный.