3 л банка...,засыпаешь капусту с морковкой ,оставляешь в банке 15% сверху где то, кипятишь воду даёшь остыть..,заливаешь капусту,чтобы полностью в воде была, но не до конца..,две ложки соли с горкой небольшой, закрываешь крышкой..,пару раз в день открываешь..тыкаешь палкой или ножом, через два дня засыпаешь сахар одну столовую ложку..и так же пару дней тыкаешь..и готово, капуста всегда в рассоле бомбическая..долго не портится, сам рассол..ваще огонь