Точно так же, как и ты не можешь быть уверен, что тебе в кофе не положили мышьяк. Это зависит от добросовестности производителя и брака.
Что касается непосредственно побочек, то сравнивали их среди тех, кому ставили спутник и тех, у кого было все тоже самое, но без непосредственно s-белка. И у тех и у других были побочки и реакции. Цифры я сейчас не помню, но там было что-то типа 7% и 4%