Вот тут по некоторым пунктам автора можно обоссать, первое в ваттсапе сквозное шифрование маркетинг весь кеш бэкапится на сервер, второе тебя тг не заставляет юзать закрытый клиент ты можешь фосс клиент как хочешь пердолить, нужно OTR/PGP пожалуйста форки есть, с анонимностью тоже кто тебя заставляет регать акк по своему номеру, в тг есть поддержка сокс прокси
По поводу выхода сорцов клиента в разное время, вы серьезно вы живёте в стране где существуют точные клоны тг которые поддерживаются на уровне государства, тот же тамтам, кому хочется делать работу за чужого человека ребята с тг пишут код а кто то его на релизе билда себе ворует