Ассортимент - вид мороженого, скажем каприз
Количество - 1200 коробок в смену, по счётчику смотрю, сколько сделали
Факт - например линии ломалась, была остановка сделали 1100
Оценка - так как сделали 1100, высчитываю процент -=95 процентов например
Примечание :начало запуска и кольцовка