ну вот добавляются фикстуры, видимо для того, чтобы привести состояние системы до подготовленного к тестированию.
Но то же самое можно сделать вызвав методы твоего апи или дёрнув UI
не понятно что он тестирует. Может это функциональные тесты каждый раз при деплое, где надо создать базу, проверить на фикстурах, и убить все это. А приемочные может и будут на UI, и каком то staging окружении.