настроил по докам doctrine/migrations конфиги файли выше, через команду ./vendor/bin/doctrine-migrations generate делал генер миграций и через ./vendor/bin/doctrine-migrations migrate виполнял их. При генер делаются пустие php файли типа:
https://pastebin.com/k79E8JTY. Проблема в том что не знаю как зделать апдейт ентити в бд через миграции. Через vendor/bin/doctrine orm:schema-tool:create | vendor/bin/doctrine orm:schema-tool:update --force работает а вот нужно видь что б все работало через миграции, поправте если что не так.