запуск приложения написанного на симфони
Приложение написанное на симфе запускается на PHP-сервере, который устанавливается в докере. На хост-машине соответственно пыхи нет и симфу та там запустить не можешь.
НО ты можешь поставить пых и на хост-машину, чтобы запускать симфу. Но тогда вопрос: на***я тебе нужен докер?
Вобщем иди читай (на тот же хабр) что такое докер и зачем он нужен.