Уже пару лет работаю с api platform, кроме обычных crud за это время успел сделать много разного - прекрасно все настраивается, добавляются несуществующие в бд сущности, кастомные операции, асинхронные операции, наполнение и выдача данных в зависимости от каких-нибудь условий. Часто, когда не знаешь как что-то сделать, находишь ответ именно в документации - там много всего, но не всегда легко найти) Считаю апи платформ удобным и полезным инструментом