Шеф-повар Евгений Мещеряков запустил на -1 этаже «Центрального рынка» корнер Pa’shoot. В подводке гордо звучит «кухня с яйцами», то есть блюда из яиц.

В целом, я давно ждал, когда «завтраки весь день» начнут появляться в большом количестве. Когда-то это сделал Раппопорт в «Кукареку», потом появились Eggsellent (они сейчас в «Садах Пекина» откроют свое постоянное кафе, продолжая делать за довольно высокий гонорар бранчи для молодежи в формате pop-up), теперь очередь других шеф-поваров делать небольшие, но стильные проекты.

Я думал, что тексты в ДомаFM будут востребованы только в карантин, но нет — в Дзене рецепты собирают до 60.000 дочитываний, а канал в телеграме до сих пор на плаву.

Если по-прежнему ищете идеи от лучших шеф-поваров и бартендеров, то подписывайтесь.

Яндекс.Еда наконец-то запустили take away — через привычные всем приложения Яндекс.Еда или Яндекс Go можно заказать еду (сразу или к определенному времени) и забрать ее, прогуливаясь по Патриаршим или Цветному. Можно сделать целый маршрут: например, выбрать что-то в «Угольке», а потом догулять с ним ко времени в Remy и забрать капучино, сделанный на зернах от Rockets Roasters.

Проект «Много Лосося», куда я и фонд Brayne недавно проинвестировали деньги, запустил на Ленинградском рынке настоящего робота, который готовит поке — на видео последние штрихи. Увидеть весь процесс и футуристичную конструкцию можно в любой день. Просто выбирайте на сенсорной панели поке с тунцом, лососем или другими ингредиентами и наблюдаете, как скайнет мог бы кормить людей.

Петербургский иллюстратор Анна Ксенз (именно она нарисовала логотип для нашего supportlocal.ru) сделала блестящую обложку для SimpleWine News. Аня, круто!

На Патриарших появились новые лучшие завтраки: заходите с 8 утра в Pino.

В баре Dewar’s на «Центральном рынке» до 3 сентября при покупке двух любых напитков коктейль «Хайбол Дюарс» в подарок. Лучше попробовать дважды, а еще лучше трижды. Ну и мастер-класс от Ивана Пикулева в шесть вечера, о нем я писал во вторник.

#инсайд Судя по тому, что Тютенкова, и Белоногову часто видят на «Усачевском рынке», на втором этаже должен открыться новый проект Ильи с едой от великого Трояна.

#красотадня Прислали видео из проекта For The Krasota, который скоро откроют (примерно в октябре) Борис Зарьков и Антон Ненашев. Видеостена, интерактивный стол и десятки часов видео, которое делает лучший продакшен страны (Антон Ненашев — автор белок на «Первом», видеооформления Олимпиады в Сочи и Евровидения в Москве).

Сегодня в семь вечера на Большой Дмитровке откроется четвертая Mollusca.

Напомню, что проект занял место образцовой бургерной Remy Burger. Кстати, закусочная «Воронеж» Александра Раппопорта по-соседству тоже закрылась.

#эксклюзив Для тех, кто скучал по тайской кухне Владимир Мухин и туристическое направление Таиланда делают онлайн-ужин с самой популярной женщиной-шефом королевства Бо Сонгвисава (Bo.lan*). Бо - героиня документального сериала Chef’s Table от Netflix, а в 2013 году ее признали лучшей женщиной-шефом Азии по версии Asia’s 50 Best.

С 17 по 23 августа на Рынке на Ленинском проходит гастрономический фестиваль Pastrami Road Show от Deli Chef. Местные коронеры разработали специальное пастрами-меню, а 21 августа шеф-повар проекта Deli Chef Константин Жбаков научит посетителей фестиваля готовить рубэн-сэндвич с пастрами.
В выходные во дворе рынка устроят вечеринку в стиле руинных баров Будапешта с фотозоной, кикером, настольным теннисом и кавер-группами. Все детали в инстаграме проекта.
#партнерскийматериал

Напоминаю, что сегодня стартовал онлайн-фестиваль еды Singapore Food Festival. Завтра, например, пройдет мастер-класс от HolyCrab (был там год назад, очень понравилось) и бартендеров Nutmeg & Clove, занявших 32-е место в списке 50 лучших баров Азии 2020. Помимо мастер-классов — виртуальные гастротуры, а еще розыгрыш SFF-боксов. Следите за участниками на сайте проекта.
#партнерскийматериал

#эксклюзив Игорь Приходько (Novikov School) и Юля Ходырева откроют на Вознесенском переулке, 5 проект Share. В меню comfort food, которым можно делиться: закуски на компанию to share и small bites. Все остальные позиции тоже соответствуют духу времени: корнеплоды, морепродукты и хлеб, который будут печь на месте. Дизайн сделала Женя Ужегова (Eva, Кофемания). В общем, вышел обязательный набор для города, который точно неплохо встроится в район Большой Никитской, будущей главной гастрономической улице города.