ну я так и юзаю избыток. точнее, ведро линукса оно само. но все-равно я не ставлю 64 из-за этого на 4 ядра (да и один канал отвален, но это другая тема)
дрысяточке обрезанной 1 гб имхо достаточно. если мы говорим об 8 гб, то для игр это мало уже. там однозначно все придется закрывать. как и на 16 гб. на 32 уже пофигу. в 2005 с гигом озу уже можно не париться. в 2010 с 4 гб тоже. потом с 16 гб до 2017 где-то. ибо в 2012-14 еще 8 гб вполне себе игровой пк, хоть и не топчик