Насчет технической части не скажу, но насчет возможно это нужно включать тогда, когда есть проблемы с видеозвонками - абсолютно верно, как и что если все работает, то лучше ничего не трогать
Мысль в правильном направлении, но её можно ещё усилить: возможно, пункт Force TCP не нужно включать даже тогда, когда есть проблемы с видеозвонками, а не то он их усугубит.
Меню-то отладочное, так что этот пункт мог быть оставлен разработчиками для собственных цѣлей — скажем, для подкрепления намѣреній: если снова возникнет среди разработчиков вопрос «а чего это мы для звонков TCP не используем по умолчанию?», то можно пойти в настройки, включить TCP и тотчас же убедиться, что выключен этот протокол был совершенно вѣрно.