Главный фактор для арендодателя - платежеспособность, потому что в Германии _очень_ сложно выселить жильца, который не в состоянии платить аренду. Никто не хочет сдавать жильё людям, которые через год могут остаться без дохода, потому что это грозит лендлорду долгой волокитой и упущенной прибылью. Отсюда шуфа, справка о доходах, и тп.
Ну и второй фактор, чтобы люди были приличные и не создавали проблем с соседями или испорченным имуществом. Поэтому выглядеть надо прилично и адекватно.
А на меньшинства и прочее адекватный лендлорд и внимания не обратит.